Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır?
Deniz börülcesi mezesi, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Deniz börülcesi, iyot bakımından zengin bir besin kaynağıdır.
Malzemeler:
- 1 bağ deniz börülcesi
- 4 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı:
- Deniz börülcelerini bol suda yıkayın ve kılçıklarını ayıklayın.
- Bir tencerede suyu kaynatın ve börülceleri 15-20 dakika haşlayın.
- Haşlanmış börülceleri süzün ve soğumaya bırakın.
- Bir kasede sarımsakları rendeleyin ve pul biber, sumak ve tuzu ekleyin.
- Zeytinyağını ekleyin ve iyice karıştırın.
- Soğumuş börülceleri sosa ekleyin ve karıştırın.
- Deniz börülcesi mezesi servise hazırdır.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Deniz börülcelerini haşladıktan sonra mutlaka soğumaya bırakın. Bu şekilde börülcelerin acı tadı kaybolacaktır.
- Börülceleri haşladıktan sonra, bir süzgeçte soğuk su altında yıkamak da acı tadı azaltmaya yardımcı olacaktır.
Deniz Börülcesinin Besin Değerleri
Deniz börülcesi, iyot, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum, çinko, A vitamini, C vitamini ve K vitamini bakımından zengin bir besin kaynağıdır.
100 gram deniz börülcesinin besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 18 kcal
- Karbonhidrat: 2,4 gram
- Protein: 1,2 gram
- Yağ: 0 gram
- Lif: 3,6 gram
- İyot: 100 mcg
- Kalsiyum: 100 mg
- Demir: 4 mg
- Fosfor: 50 mg
- Magnezyum: 20 mg
- Çinko: 0,5 mg
- A vitamini: 150 IU
- C vitamini: 10 mg
- K vitamini: 20 mcg
Deniz börülcesinin faydaları şunlardır:
- İyot eksikliğini gidermeye yardımcı olur.
- Tiroid fonksiyonunu destekler.
- Kemik sağlığını destekler.
- Kan hücrelerinin üretimini destekler.
- Bağırsak sağlığını destekler.
- Bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
Deniz börülcesi, iyot bakımından zengin bir besin kaynağıdır. İyot, tiroid hormonlarının üretimi için gereklidir. Tiroid hormonları, metabolizma, büyüme ve gelişme için gereklidir. Deniz börülcesi, iyot eksikliğini gidermeye yardımcı olarak bu hormonların üretimini destekler.
Deniz börülcesi, kalsiyum bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Kalsiyum, kemik ve diş sağlığı için gereklidir. Deniz börülcesi, kemik sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Deniz börülcesi, demir bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Demir, kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. Deniz börülcesi, kan hücrelerinin üretimini desteklemeye yardımcı olur.
Deniz börülcesi, lif bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. Lif, sindirim sistemini destekler. Deniz börülcesi, bağırsak sağlığını desteklemeye yardımcı olur.
Deniz börülcesi, C vitamini bakımından da zengin bir besin kaynağıdır. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur. Deniz börülcesi, bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olur.
Deniz börülcesi, sağlıklı bir diyete dahil edilebilecek lezzetli ve besleyici bir besindir.