Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?
Paçanga böreği, Türk mutfağının sevilen böreklerinden biridir. İç harcında pastırma ve kaşar peyniri kullanılan bu börek, kızartılarak hazırlanır.
Malzemeler:
- 3 adet hazır yufka
- 100 gram pastırma
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 su bardağı galeta unu
- Kızartmak için sıvı yağ
Yapılışı:
- Yufkaları tezgaha serin.
- Pastırmayı ince ince doğrayın ve kaşar peynirini rendeleyin.
- Bir kasede yumurtayı çırpın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkanın bir kenarına pastırma, kaşar peyniri ve yumurta sosu koyun.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve kenarlarını bastırın.
- Ruloyu üçgen şeklinde kesin ve galeta ununa bulayın.
- Kızgın sıvı yağda kızartın.
- Paçanga börekleri kızardıktan sonra kağıt havlu üzerine alın.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Paçanga böreklerini daha çıtır hale getirmek için, kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Kızartırken, börekleri bir tabaka halinde kızartın. Bu şekilde, böreklerin birbirine yapışmasını önlersiniz.
- Paçanga böreklerini servis ederken, yanında ketçap veya mayonez servis edebilirsiniz.
Değişik Tarifler:
- Paçanga böreği, iç harcına göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, pastırma yerine sucuk, kıyma veya mantar kullanabilirsiniz.
- Paçanga böreğini, fırında da pişirebilirsiniz. Bu durumda, fırını 180 dereceye ısıtın ve börekleri 20-25 dakika pişirin.
Paçanga Böreği Besin Değerleri
Paçanga böreği, yüksek kalorili ve yağ içeriğine sahip bir besindir.
1 adet paçanga böreğinin besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 25 gram
- Protein: 15 gram
- Yağ: 25 gram
- Kolesterol: 50 mg
- Sodyum: 600 mg
- Potasyum: 100 mg
- Kalsiyum: 20 mg
- Demir: 1 mg
- A vitamini: 100 IU
- C vitamini: 1 mg
Paçanga böreğinin faydaları şunlardır:
- Yüksek kalorili olması nedeniyle, enerji verir.
- Protein içeriği nedeniyle, kas gelişimine yardımcı olur.
- Yağ içeriği nedeniyle, doygunluk hissi verir.
Paçanga böreğinin zararları şunlardır:
- Yüksek kalorili olması nedeniyle, kilo alımına neden olabilir.
- Yağ içeriği nedeniyle, kalp hastalığı, diyabet ve kanser riskini artırabilir.
Paçanga böreğini daha sağlıklı hale getirmek için şu önerileri uygulayabilirsiniz:
- Hazır yufka yerine, ev yapımı yufka kullanın.
- Pastırma yerine, yağsız et veya sebze kullanın.
- Kızartma yerine, fırında pişirin.