Kabak Tarator Nasıl Yapılır?
Kabak tarator, Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir. Yoğurt, sarımsak, ceviz içi, zeytinyağı ve kabak ile yapılan bu meze, hem lezzetli hem de besleyicidir.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy kabak
- 2 su bardağı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı ceviz içi
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan rendeleyin.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve kabakları ekleyin.
- Kabakları suyunu çekene kadar kavurun.
- Soğuyan kabakları bir kaseye alın.
- Sarımsakları ezerek püre haline getirin.
- Ceviz içini ince ince kıyın.
- Yoğurt, sarımsak, ceviz, zeytinyağı, kabak ve tuzu bir kasede karıştırın.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Kabakları daha lezzetli hale getirmek için, kavururken üzerine pul biber veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Ceviz yerine badem veya fındık da kullanabilirsiniz.
- Kabak taratoru daha sağlıklı hale getirmek için, yoğurdu az yağlı veya yağsız olarak kullanabilirsiniz.
Değişik Tarifler:
- Kabak tarator, iç harcına göre farklı şekillerde hazırlanabilir. Örneğin, içine kişniş, zencefil veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Kabak Taratorun Besin Değerleri
100 gram kabak taratorunun besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 160 kcal
- Karbonhidrat: 12 gram
- Protein: 5 gram
- Yağ: 10 gram
- Lif: 2 gram
- Kalsiyum: 100 mg
- Fosfor: 100 mg
- Magnezyum: 20 mg
- Potasyum: 100 mg
- A vitamini: 10 IU
- C vitamini: 1 mg
Kabak Taratorunun Faydaları
- Yoğurt içeriği nedeniyle, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir.
- Sarımsak içeriği nedeniyle, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Ceviz içeriği nedeniyle, E vitamini açısından zengindir.
Kabak Taratorunun Zararları
- Yüksek kalorili olması nedeniyle, kilo alımına neden olabilir.
- Ceviz içeriği nedeniyle, alerjiye neden olabilir.
Kabak Taratorunu Daha Sağlıklı Hale Getirmek İçin Şu Önerileri Uygulayabilirsiniz:
- Yoğurdu az yağlı veya yağsız olarak kullanın.
- Kabakları yağsız olarak kavurun.
- Ceviz yerine badem veya fındık kullanın.