Şakşuka Nasıl Yapılır?
Şakşuka, patlıcan, biber, domates, soğan ve sarımsak ile yapılan bir mezedir. Türk mutfağının sevilen mezelerinden biridir.
Malzemeler:
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı:
- Patlıcanları soyup halka halka doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Biberleri de halka halka doğrayın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve tavada zeytinyağında soteleyin.
- Sarımsakları da ekleyip bir süre daha soteleyin.
- Salçayı ekleyin ve karıştırın.
- Domatesleri rendeleyin ve sosa ekleyin.
- Patlıcanları ve biberleri de ekleyin.
- Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
- Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
- Servis tabağına alın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Afiyet olsun!
İpuçları:
- Patlıcanları daha lezzetli hale getirmek için, kızartmadan önce tuz ve karabiber ile ovun.
- Biberleri daha lezzetli hale getirmek için, közleyin.
- Domatesleri daha lezzetli hale getirmek için, taze domates kullanın.
- Patlıcanları daha hızlı pişirmek için, düdüklü tencerede pişirebilirsiniz.
Şakşukanın Besin Değerleri
100 gram şakşukanın besin değerleri şu şekildedir:
- Kalori: 61 kcal
- Karbonhidrat: 2.92 g
- Protein: 1.1 g
- Yağ: 4.04 g
- Lif: 1.9 g
- Demir: 0.2 mg
- Kalsiyum: 10 mg
- Fosfor: 20 mg
- Magnezyum: 10 mg
- Potasyum: 100 mg
- A vitamini: 10 IU
- C vitamini: 1 mg
Şakşuka, patlıcan, biber, domates, soğan ve sarımsak gibi besleyici besinler içermesi nedeniyle, sağlıklı bir diyete dahil edilebilir. Patlıcan, lif, C vitamini ve B6 vitamini açısından zengin bir sebzedir. Biber, C vitamini, A vitamini ve K vitamini açısından zengin bir sebzedir. Domates, C vitamini, likopen ve potasyum açısından zengin bir sebzedir. Soğan, C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Sarımsak, C vitamini, selenyum ve manganez açısından zengin bir besindir.
Şakşukanın faydaları şunlardır:
- Lif içeriği nedeniyle, sindirim sistemini destekler.
- C vitamini içeriği nedeniyle, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- A vitamini içeriği nedeniyle, göz sağlığını destekler.
- K vitamini içeriği nedeniyle, kemik sağlığını destekler.